用淡水最多泡1天，盐水泡可以泡３-４天。凉水泡西瓜是为了去除西瓜的热气，使西瓜吃起来更凉，更甜，但泡的时间太长也不行。如果天气热，把西瓜放到水里，水在有温度时会让西瓜发酵，而西瓜是一直泡在水里的，没有空气可以接触来散发温度，西瓜就会变坏、变酸。

切西瓜的注意事项

1、切西瓜要用专门的水果刀、砧板，切勿用切肉、切鱼的刀具，因为生肉、生鱼都含有大量的细菌。

2、切开的西瓜应立即放入冰箱，不要在空气中暴露太长时间，空气中的野生细菌也会污染西瓜。

3、切开的西瓜要包上保鲜膜后再放进冰箱，要全部包裹住，不能只包表面。冰箱中也有细菌，在糖分高的情况下很容易繁殖。

西瓜的品种有哪些

西瓜的品种有很多，常见的西瓜品种有：早佳8424、麒麟瓜、黑美人、特小凤、无籽西瓜、京秀、京欣1号、黑金刚、黄宝石无籽、雪峰花皮、蜜宝、乐宝等。西瓜在全国各地均可栽培。南方以海南岛为主要产区，依其独有的气候特点，一年四季均盛产西瓜，品种多样。