可以。生姜可放置在冰箱冷藏室中，使生姜不易腐烂，尤其在夏季，温度过高，生姜容易腐烂。生姜放冰箱冷藏需要将生姜清洗干净放至干燥，然后把它放在食盐中，之后放入塑料袋密封好，保存在冰箱里，一般生姜放在冰箱可以保存两周左右的时间。除放在冰箱保存，也可将生姜埋到干燥沙子中，能够长期保存。

生姜在夏天怎么保存

巧用保鲜袋+食盐：大家可利用家里的保鲜袋，将袋中的空气先挤压出来，然后在保鲜袋中撒一些盐。再用保鲜袋包裹住姜块，这样姜块就能保持地更持久。包裹好的姜块放冰箱中保存，在低温环境中，生姜就不易发芽发霉。这里暖暖要提醒下大家，储存温度建议在11℃——14℃之间。低于11℃的生姜容易受冻，当姜块放到室温后，会更容易腐烂。姜块如果放在高于14℃的环境中储存，姜块会更容易长出白毛。

纸巾包裹：将生姜买回家后，咱们先用放在阴凉通风处，可以让生姜表面的水分减少。生姜水分蒸发干净后，用纸巾包裹生姜。纸巾充当“干燥剂”的作用，可以让生姜保存更久，再将生姜放到冰箱冷藏保存，延长生姜的保存时间。

切块法：将生姜切成3-4厘米的厚片，然后用保鲜膜包好放入冷冻室保存，（注意：不是冷藏室）随用随取，味道和新鲜的一样。

沙埋法：如果生姜买的较多，找个花盆之类容器装满砂子。然后把买来的姜完全埋入沙堆里，避免太阳直射（放到阴凉处通风），可久藏不坏。这样做，可以保存半年左右。不过要注意的是，不能是湿沙子。水分会让生姜更容易腐烂。