岩茶属于什么茶?岩茶作为中国传统名茶之一，以其独特的岩韵和丰富的营养成分而备受喜爱。无论是武夷岩茶、安溪岩茶，还是其他地区的岩茶，都具有其独特的特点和风味。品饮岩茶，不仅可以享受到其独特的香气和口感，还可以感受到大自然的恩赐和茶文化的魅力，那么下面就一起去看看岩茶是红茶还是绿茶吧!

岩茶属于什么茶

岩茶属于乌龙茶的一种，它是半发酵茶，并且产自中国福建省的武夷山地区。岩茶因其特有的“岩韵”品质而闻名，通常与武夷岩茶相提并论。这种茶不仅融合了红茶和绿茶的特点，还因为其生产地武夷山的独特地理环境，被誉为“岩骨花香”的美誉。

岩茶的种类

岩茶又叫武夷岩茶，因“岩岩有茶，非岩不茶”而得名，其属于半发酵茶、青茶(乌龙茶)一类，具有红茶和绿茶的优点，以具有着“岩骨花香”的独特岩韵而著称。

岩茶的品种花色很多，其中比较著名的就是大红袍、白鸡冠、铁罗汉、水金龟这几种。岩茶具有活、甘、清、香的特点，是中国十大名茶之一。

1、大红袍：在岩茶的这几个品种中，又以大红袍尤为出名。大红袍具有香气馥郁、香高持久、岩韵明显的特点，冲泡七、八次之后仍有余香。

2、白鸡冠：白鸡冠与大红袍、铁罗汉、水金龟并称为“武夷山四大名枞”，它因其茶叶形态如白锦鸡头上的鸡冠一样，故取名“白鸡冠”。

3、铁罗汉：铁罗汉的茶叶采摘自武夷山慧苑岩内鬼洞石崖上的一株铁罗汉树，制出来的茶叶十分香醇，故将此茶命名为“铁罗汉”。

4、水金龟：水金龟茶是茶中的精品，它既有铁观音的甘醇，又有绿茶的清香，将二者充分结合，形成了充满鲜活、甘醇、清雅与芳香的水金龟。

岩茶的冲泡方法

1、备具：可以选择使用90-150毫升的紫砂壶或盖碗。

2、选水：建议使用山泉水、井水等优质水源，水温应现开现泡，不宜低于95度或连续煮开的水。

3、投茶：根据个人口味浓淡，将适量的茶叶放入茶壶或盖碗中，投茶量约占冲泡壶具容积的1/3至2/3.

4、注水：如果是大容量的茶壶，可以使用悬壶高冲的方式注水;如果是盖碗，则应用环壁注水的方式。

5、候茶：前3泡出水要快，注入沸水后等待5-10秒即可出汤，后续每泡延长浸泡时间约10-20秒。

6、品茶：岩茶具有独特的香气和醇厚的口感，品茶时应先嗅其香，再尝试其味道。

需要注意的是，冲泡岩茶时，出水时要沥干，以免茶汤长时间停留在盖碗中导致苦涩。此外，冲泡间隔时间不宜过长，以免茶叶暴露在空气中被氧化，影响口感。