生粉是什么粉 ?生粉是一种由淀粉制成的粉末，通常来源于玉米、土豆、木薯等植物。淀粉是植物细胞内的主要储藏物质，经过加工处理后可以提取出来制成粉末状的生粉。生粉本身呈白色，质地细腻，不溶于冷水，但在加热后能迅速溶解成半透明的胶体，下面就去看看生粉的作用和用法吧!

生粉是什么粉

生粉通常是指一种用于烹饪的淀粉，它不特指某一种原料制成的粉。生粉的种类较多，包括但不限于马铃薯淀粉(在中国大陆和台湾常用)、玉米淀粉(在中国香港常用)、红薯淀粉、水豆粉等。生粉的主要用途包括勾芡、挂浆和制作其他食品。在不同地区，根据习惯和可用原料，生粉的具体类型可能有所不同。例如，在中国大陆，生粉通常指的是马铃薯淀粉;而在香港，常用的是欧洲进口的风车超级生粉(马铃薯淀粉)和栗粉(玉米淀粉)。

生粉的作用和用法

强健骨骼

生粉里面含有矿物质以及维生素c，能够被身体很好的吸收，而且还可以让身体吸收比较多的矿物质，这样就能够发挥出更好的作用，能够让身体平衡，而且里面还含有镁元素，钙质，能够让骨骼变得更加健康，生粉里面还含有钾元素，适当的吃一些就可以达到降低血压，强壮身体作用。

抵抗氧化

生粉可以起到抵抗氧化作用，里面还有很多绿原酸，对于雀斑老年斑有着很好的抑制作用，而且生粉里面还含有膳食纤维以及多种微量矿物质，能够达到很好的排除身体毒素以及抵抗氧化效果。

保护肠胃

生粉里面含有非常多的维生素，无机盐，能够保护胃黏膜，而且生粉里面还含有多糖聚合物，和胃酸结合以后会形成胶状液，这样就能够形成保护膜，减少胃酸对胃壁造成的刺激。