导语：辽源的美食和特产有些什么呢？这里最有名的小吃是东山考土豆和麻辣面。这里的用红高粱酿造的龙泉春酒是着名酒品。有榛蘑、松伞、粘蘑、柳秃子、杨树蘑、草蘑、白蘑、雷窝、等菌类。下面小编详细为您介绍。

辽源蘑菇种类繁多。有榛蘑、松伞、粘蘑、柳秃子、杨树蘑、草蘑、白蘑、雷窝、猴腿、地茸（地皮）等种类。

鹿花盘是锯茸后骨化的次年春季自然脱落的残角。鹿花盘是有强筋、壮骨、益肾下乳、活血消肿之功效。

鹿鞭，中药名。又名鹿肾，鹿冲。为鹿科动物梅花鹿或马鹿雄性的外生殖器。宰鹿后，割取阴茎及睾丸，除净残肉及油脂，固定于木板上风干即成。以粗大、油润、无残肉及油脂、无虫蛀、干燥者为佳。

玉米碴又称“苞米碴”，将玉米脱皮，每粒破碎三四份即成。可以煮干饭和熬粥。

东辽黑猪是吉林辽源东辽的特产。

东辽县是著名的黑猪养殖之乡，是国家级标准化养殖示范区，因其境内山崇丘缓，森林茂密、禽兽群集，清朝时期曾被皇家封为“盛京围场”。《西安县志》对黑猪的贸易有着十分详细的记载：“猪值百抽二局费二厘为二成二税。又分肥猪、冻猪、宰猪、小猪四项，前三项向俱计值东钱百吊收二吊局费二百文三十四年改为十元收二角局费三枚，宰猪另有印子税半角，满五十斛者东钱四百文二十斛一下这铜币三枚。”由此可见，在清光绪年间，东辽县饲养黑猪已形成了产业链。

由于黑猪主要生长在东辽县东辽河流域，民间为了区别其它猪种，就以东辽黑猪称之。1955年，吉林省畜牧管理部门首次提出东辽黑猪名称。“东辽黑猪”名称有文字记载源于1980年版《东辽县志》第五篇《畜牧业》第三章《畜禽改良》第一节《猪》原文为：“1975年选择热闹公社礼让村作为东辽县黑猪养殖场。1976年经吉林省科委、畜牧局、畜牧兽医协会、农业科学院部门领导，专家鉴定，正式命名为“东辽黑猪”。”

貂皮是中国东北三宝之一，素有“裘中之王”之称。貂皮属于细皮毛裘皮，皮板优良，轻柔结实，毛绒丰厚，色泽光润。用它制成的皮草服装，雍容华贵，是理想的裘皮制品。

东山烤土豆是当地一道非常美味的小吃，烤土豆是个需要一定的技术含量的，因为土豆是熟的，弄不好就掉到炉子里变成碳，土豆是用铁钎子串的，要先用筷子或什么把土豆整体往后弄一段距离，40秒左右翻转一下，把土豆外表烤成皱皱的，干干的，咬上去有点小小的烫，外皮微微的脆，面面的，非常好吃，

酸菜五花肉卷当地人最喜爱的美味对于辽源人来说，冬天是离不了酸菜的。东北酸菜是用当年新收的大白菜，经过日晒后渍制而成的，搭配各种肉类食材，是当地人最喜爱的美味。

辽源的麻辣面是一道非常美味、当地民众非常喜爱的小吃，它将面煮熟后捞出，置于盘中，加上酱料、辣椒、葱末、配上酸辣白菜，吃起来味道辛辣，鲜香可口。