莲藕是非常营养健康的食材，秋冬季节常吃藕对人体大有益处，关于吃藕你真的了解多吗?比如：莲藕可以生吃吗?莲藕要煮多久才熟呢?关于吃藕的这些常识，本文中将为大家详细道来。

莲藕可以生吃吗?

莲藕是可以生吃的。

莲藕生吃口感脆还有点甜，作为水果也不为过，并且生吃莲藕还具有一定的药用价值呢。

莲藕中富含了淀粉、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分等营养元素，其中也含有不错的糖类，使得生吃莲藕口感不错还营养，生吃莲藕能清热解烦，解渴止呕，如果将新鲜莲藕榨成汁，其功效更佳。

【生吃莲藕的注意事项】

1、生吃莲藕不要多吃

莲藕和荸荠有点类似，都生长在淤泥中，所以新鲜的藕和荸荠都很容易带有姜片虫和寄生虫，生吃莲藕处理不当很容易吃进去寄生虫，从而导致肠胃不舒服，出现腹痛、腹泻的情况，所以莲藕和荸荠这类生长环境恶劣的根茎类食物要少生吃。

2、莲藕生吃要去皮洗净

莲藕生长在淤泥中，藕皮表面很容易带有细菌寄生虫，在生吃产前要洗干净并且去掉皮，尽量减少细菌进入人体引起不良的生理反应。

3、肠胃不适不要生吃莲藕

生藕性寒凉，对于肠胃虚弱的人来说是不宜生吃的，吃后容易引起腹泻图通，所以为了避免加重肠胃负担，这类人还是适合熟吃莲藕。

莲藕要煮多久才熟?

一般莲藕烧开后2-5分钟就能煮熟，不够这时候的藕还比较脆，如果喜欢吃软一点、粉一点的藕，莲藕水开后熬煮个10分钟左右即可。

当然，如果你还喜欢更软烂的莲藕，可以将其炖煮更久一点，藕还是蛮耐煮的，根据自己喜欢的口感来即可。