吃大白菜的好处有很多，而且价格十分便宜，是家家餐桌上必不可少的一类蔬菜，但是，你会经常遇到这样的情况，就是大白菜上总是有黑点，这是怎么回事呢?大白菜上的黑点是什么呢?是否能吃呢?关于大白菜你应该知道这些下面这些常识。

大白菜上的黑点是什么?

1、成长中受影响长的黑点

我们经常遇到的白菜上的黑点洗不干净的情况，并且小黑点分布多，但是一个黑点的面积并不大，这种情况多数是在大白菜生长过程中产生，它受到气候、土壤、肥料等多种因素影响，产生大面积的黑点，这是一种白菜病。不过这并不会影响大白菜的食用，吃后也不会身体产生负面的影响。

2、虫子的分泌物

如果大白菜上的黑点能有用水洗干净的话，那么这大多是菜虫留下的粪便，只要洗干净了就可以食用，所以清洗的时候最好一叶一叶的洗，两面洗。

3、霉变

如果大白菜上出现大黑点，就是一个黑点的面积比较大，甚至可以用黑斑来形容的话，这多数是白菜的存储不当导致腐烂霉变，这个时候的大白菜最好不要吃，吃了有可能对身体产生不利的影响。

【大白菜的存储方法】

大白菜含水量高，如果不注意存储的话，大白菜很容易腐烂，下面这些方法适合长时间的保存大白菜：

1、防热防冻法

大白菜存储需要适宜的温度，太高则容易腐烂，太低则会冻伤，所以把我温度控制十分重要。大白菜最佳的存储温度是在0-5度，无论你是放置于冰箱还是室外或者室内，只要温度合适，大白菜能存储更久。当然存储过程中注意及时摘掉外面服饰的菜叶。

2、制成泡菜或酸菜

如果家里面收割了很多的大白菜，存储再久也吃不完呀，那么我们可以将大白菜制作成泡菜或者酸菜，这样任何季节都能吃上大白菜了，而且腌制的大白菜非常胃口，用来下饭或者烹饪其它的菜品都是不错的。

关于大白菜的一些常识您都掌握了吗?日常食用大白菜还是尽量挑选没有黑点的，这完全不用担心。