烟台话属于北方方言，但是是个独立的小个体，和其他的北方方言有很大的差异，而且烟台话是以福山，芝罘，牟平，蓬莱这几个区域为最标准的烟台话，其中福山话是最标准的烟台口音，烟台地理面积较大，到了烟台其他地方(例如海阳)的口音就与标准音相差较大，烟台话腔调还是很正的，只要对方的发音不是太土，就是完全能听懂的。

烟台语言体系比较庞大，有可能一家祖孙三代的口音都不一样。烟台大部分70后和绝大多数80后的普通话水平都是相当的高的，和他们交流说普通话就OK了，唯一不会说普通话的群体就是大部分老人和一部分60后，他们当中也有一部分会说普通话的，但是发音不标准，那也没关系，听得懂吉林人讲话就一定能听懂烟台味的普通话。

即使是很纯正的烟台话，弄懂意思也不难。另外，烟台人都能听得懂普通话，无论老人还是小孩都能听懂，希望我的回答能帮到你。