韭菜是最常见的一种蔬菜，韭菜的做法多样，而且有很高的药用价值，平时经常吃对身体健康很有好处，韭菜可以降低血脂，还能温补肝肾，到底韭菜怎么做好吃呢？推荐大家做鸡蛋韭菜盒子，这是一道很知名的小吃，那么在家怎么做鸡蛋韭菜盒子呢？一起了解一下吧。

在家怎么做鸡蛋韭菜盒子

主料：

小麦面粉500克，鸡蛋4个，韭菜250克；

辅料：

食用油1大勺，开水适量，鸡精，蚝油1汤匙，姜粉1小勺，香油2汤匙，盐1勺；

鸡蛋韭菜盒子的做法

1、准备好面粉，鸡蛋、韭菜以及各种辅料；

2、鸡蛋打在碗里，顺着一个方向搅拌均匀；

3、锅里面加油烧热，然后倒入搅拌好的鸡蛋，用铲子把鸡蛋切碎，放凉备用；

4、韭菜洗干净晾干水分，将晾干水分的韭菜切成韭菜末，淋上香油拌匀；

5、待鸡蛋晾凉之后，加入拌好的韭菜里面；

6、在韭菜鸡蛋里面加盐、鸡精、香油、蚝油、姜粉等配料，搅拌均匀；

7、小麦面粉加1小勺盐、食用油和适量开水拌匀备用；

8、搅拌成絮状，然后揉成光滑的面团，盖上湿布半小时；

9、半小时之后，取出面团加少干粉，搓成长条，然后分成小剂子；

10、擀成小面片，取一片面片，放上鸡蛋韭菜馅，包起来，把边捏紧；

11、重复这样的做法，将剩下的面片包好；

12、最后把平底锅加热倒油，小火，放入盒子，烙对两面金黄出锅即可。

小秘诀：

1、韭菜虽然是健康食材，但是最好不要多吃，因为韭菜吃多会导致轻微腹泻；

2、韭菜比较容易出汤，在做馅的时候，可以先倒入香油拌韭菜，油可以锁住韭菜的水分，防止出汤。