汽锅鸡在云南是家喻户晓的美食，也是很多人都喜欢吃的一道菜肴，不仅好吃，也很健康，作为一道传统风味菜，很多人都希望能够学习一下，然后做给家里面的人吃，正宗汽锅鸡怎么做呢？不少人由于掌握不好这个技巧，做出来并不好吃，今天就教大家汽锅鸡的正宗做法，喜欢吃的小伙伴可以学起来。

汽锅鸡的正宗做法并不难，主要是要选择好的原材料。

正宗汽锅鸡怎么做？

主料
土鸡2000克，白胡椒5克，生姜5片，食盐10克，水适量 
汽锅鸡的做法：

1.鸡肉洗净斩成小块，然后加入盐、白胡椒腌制半小时，然后将鸡块均匀的码在汽锅四周，在鸡肉表面铺上姜片
2. 准备一个汤锅，确保直径和汽锅的差不多，在汤锅中加入清水，将一块干净的毛巾浸湿，围在汤锅四周，然后放上汽锅，用毛巾将汤锅和汽锅的边缘密封
3. 如果家里没有合适的汤锅，也可以将汽锅放入蒸锅中。大火将水烧开后，转成小火慢慢炖2个半小时，直到鸡肉成熟为止

4.完成上桌

汽锅鸡正宗做法大家学会了吗？汽锅鸡一定要用昆明南部建水出产的紫陶汽锅，建水汽锅采用五色土配制，土壤里富含各种微量元素和矿物质。食物都有偏性，被汽锅一蒸变成了中性，非常合适人食用。