导语：2019传统年夜饭菜单有哪些?首先，我们要知道我国南方地区和北方地区吃的传统食物都不同，虽然有些食物南北方都会吃，但更多都是具有当地特色的。下面我们一起来看看我国南北方年夜饭特色传统菜式了解一下吧。

　　2019传统年夜饭菜单 我国南北方年夜饭特色传统菜式

　　2019传统年夜饭菜单——南方

年夜饭

　　红焖猪肉

　　一定要大块的五花肉加上咸菜，爽口软滑、肥而不腻。红红火火，是客家家常菜必备!

　　白切鸡

　　不用多说，客家妈妈都会做的一道菜，配以姜葱蘸料，味道一级棒!

　　酸菜炒猪肠

　　不用多说，流口水了， 猪大肠、酸菜，非常简单的材料，却是最考验客家妈妈炒功的一道菜。

　　姜酒鸡

　　这是客家妈妈坐月子必备“补药”!冬天进补非常合适，吃完全身暖暖的，麻麻再也不用担心我们冷手冷脚了。

　　酿豆腐

　　客家妈妈的拿手菜。拌料加上猪肉、香菇、虾仁等，最后撒上葱花，奇鲜无比。鲜嫩的豆腐是整道菜的灵魂。别看豆腐与肉普普通通，它们的结合可是客家菜馆的招牌菜。

　　薯丝煲

　　用客家本地的薯丝、鸡汁、佐之适量油及调味料制作而成，清甜爽口，滑而不腻，口味香浓，是客家妈妈都很喜欢的的一道美食。

　　猪肚包(煲)鸡

　　鸡肉本身就滋补，加上猪肚和胡椒粉是绝配，吃完后整个人都会暖和暖和的!

　　开锅肉丸

　　所谓开锅肉丸就是刚从锅里拿出来趁热吃的客家肉丸，味道很鲜美，香气扑鼻!

　　大蒜炒腊肉

　　冬天每家每户都在晒腊肉，又香又耐保存，用大蒜一炒口水直流有没有?

　　2019传统年夜饭菜单——北方

年夜饭

　　饺子

　　不仅北方人爱饺子，许多南方人也很喜欢饺子，皮Q馅儿足，一次可以吃下一大盘呢!据说北方喜欢吃茴香饺子。北方来的朋友每次说起这茴香饺子一脸的幸福，小编身为一个南方人，连茴香长什么样都没见过，真想尝一尝啊

　　八宝饭

　　甜甜糯糯的八宝饭，吃完甜甜蜜蜜，满满的幸福感呢。一桌的大鱼大肉之后来一口软糯的八宝饭，不仅寓意吉祥，更是满足了味蕾哦。

　　皮冻

　　南方有鱼冻，北方有皮冻。听北方的朋友说，皮冻特别好吃，还专门带我去东北菜馆儿尝了尝。确实味道很不错，点个赞哦。

　　糖醋鱼

　　北方过年一定会上一条鱼，而且是一条整鱼，不管是糖醋也好，红烧也好，都是寓意了一整年的好福气，年年有鱼，年年有余!

　　酱牛肉

　　过年就是要大鱼大肉才好，酱牛肉入口筋道，鲜香可口，放在年夜饭的餐桌上特别的合适。赶紧回家自己做一道尝尝。

　　炸丸子

　　炸丸子可以说是春节前要做的一个大工程，每年妈妈都会提前好几天就做好放着，春节的时候拿出来二次加热。小编最喜欢的就是妈妈做的炸红薯丸子，甜甜的香香的。

　　猪脸肉

　　之前都是自己家养一头猪，春节自己做猪脸肉，猪蹄之类的，现在都是在超市买别人做好的，猪肉肯定是春节必不可少的一道食材。

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