儋州的特色美食有哪些

儋州市海产品产量冠海南省，其中以马鲛、石斑、龙虾、螃蟹、红鱼粽、光村沙虫、邻昌海参出名;热带经济作物和水果有胡椒、槟榔、咖啡、菠萝、西瓜、香蕉和菠萝蜜等;饮食风味有那大狗肉、洛基粽;旅游产品有东坡帽、东坡屐、十三麟表带和西华矿泉水等。

新英红鱼粽

红鱼粽又称鱼筒，是以新鲜红鱼加工成的腌制品。3斤左右的红鱼，掏出内脏腌制，成品外观整齐，不留刀痕，肉质松软，芳香可口，历来誉为佐餐佳品。红鱼粽以新英镇产的出名。

洛基粽子

北方的粽为圆锥形，多用苇叶包得小巧玲珑，内装糯米，有花样的在粽中加上赤豆、红枣、火腿等，多以甜味为主。海南的粽则与内地不同，多用芭蕉叶包成方锥形，重在半公斤左右，糯米中有咸蛋黄、叉烧、腊肉、红烧鸡翅等，多以咸味为主。

长坡米烂

又称长坡米粉。其以优质大米制成细条状食品，宛如云南“过桥米线”，佐以配料，风味可口。

松涛鳙鱼

松涛水库是儋州市著名的旅游区，鳙鱼是水库的名鱼，它在水库中自然长成。鳙鱼俗称大头鱼，其头大身小，肉质细嫩，而鳙鱼头最好吃。

光村沙虫

沙虫貌似蚯蚓，生活在浅海沙泥中。沙虫营养丰富，可鲜食，也可加工成沙虫干。沙虫在市境内沿海海滩均有出产，但不如光村出产的质优，个儿肥软，肉厚味佳。光村除盛产沙虫外，还出产泥虫。