牛油果还是生的可以吃，不过生的，口感并不好，吃起来会很涩口，果肉也很硬，建议不要吃，即使想吃也要搭配其它的食材，例如蜂蜜，奶昔，这样口感会好很多。

挑选方法

1、通过手感进行判断

有的牛油果摸起来较硬，这样的说明是生的。有的摸起来较软，这样的说明放置的时间太长，不新鲜。因此要选不硬也不软的，口感好也更加新鲜。

2、看果皮颜色

一般果皮呈鲜绿色的说明还很生，不要选。要选颜色深的，整体呈墨绿色的，越深说明成熟的越好，口感越好，营养价值更高。

3、看外表

牛油果的外表若是坑坑洼洼的，且有明显的小疙瘩，这样的说明很新鲜。而表面相对光滑的，则说明感染过病害，反而不好。

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