面粉放入面包桶里加盐和牛奶启动和面程序和成光滑的面团，加玉米油继续揉匀；和好的面团从面包桶取出放入容器中盖保鲜膜松弛20分钟；榴莲肉去核压成泥，准备芝士碎，松弛好的面团分成两份，擀薄放芝士碎，放榴莲肉，最后放上一层芝士碎，像包包子一样包起来收口向下按扁放入烤盘，烤箱提前预热190°烤10分钟。从烤箱取出刷上一层蛋黄液继续烤十分钟，切块可以享用了。

芝士榴莲饼的做法：

1、准备好新鲜的榴莲肉，将面粉等食材称重准备好；

2、将面粉中加入玉米油和温开水，边加边搅拌，搅拌成面絮状；

3、再揉成一个不粘手的光滑面团，盖上保鲜膜醒发30分钟；

4、醒发面团的时间正好用来处理榴莲馅儿，去核后用勺子按压搅拌成细腻的榴莲馅；

5、取出醒发好的面团，用擀面杖擀成薄的面片，擀到3毫米厚左右；

6、撒上一层芝士碎，抹上榴莲肉，再加少许的炼乳，再撒上一层芝士碎；

7、这时可以预热烤箱，200度预热5分钟。然后像包包子一样将边缘处的面皮捏合在一起，将榴莲馅儿包裹住；

8、收口朝下放置在垫了油纸的烤盘上，轻压成饼，刷上一层蛋黄液。送入预热好的烤箱，200度上下火烤15分钟；

9、烤好后取出刷一层黄油，再送进烤箱，200度继续烤10分钟即可。

做法二：

1、把牛奶加入面粉中，搅拌成絮状；

2、黄油融化成液体，加入之前的面糊中，继续搅拌。并揉成面团，醒半小时，榴莲搅拌成泥；

3、将醒好的面团擀成饼，包入榴莲和芝士，馅料顺序是一层芝士、一层榴莲、再一层芝士；再次擀成饼，

4、放入烤箱200℃，烤半个小时，稍凉后取出即可食用。

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