黄油桃酥的做法是：室温软化黄油，用手指按动即可。把花生先处理好。用烤箱烤一些，放凉去皮，弄碎，不要太碎。加白糖用刮板按压在一起，电动打蛋器打发至发白。把两个鸡蛋打到碗里，分次加入到黄油里用打蛋器打匀。用面粉筛把500克低筋面粉筛入打好的黄油里，揉匀。把花生碎放入揉好的面里，把面分为30克左右的小块，圆形，用手或勺子按压都可以。预热烤箱150℃，五分钟后放入摆好的桃酥，20分钟后放凉就可以吃了。

方法一：

1、粉类预拌匀。

2、黄油隔水软化，加糖，加蛋黄搅拌均匀。

3、粉类过筛和蛋液拌匀。

4、然后均匀分成12份，大约35g一个，中间摁个小坑。

5、撒上芝麻，烤箱上下火180度，烤16分钟，晾凉即可。

方法二：

1、先将黄油软化并打发，加入糖继续打发。

2、再分次加入油和蛋液，类似饼干做法，再把面粉过筛，用洗干净的手拌成面团。

3、直接用手搓成小球再压扁，刷一层蛋液就进预热好的烤箱，180度预热5分钟。

4、烤箱185度15分钟，再200度上色5分钟即可。

方法三：

1、将黄油放入到室温的环境下软滑，一般用手指按压之后，变软就可以。

2、软化的黄油放在盆中，加入适量的砂糖完全的搅拌均匀。

3、再次加入适量的小苏打粉以及清水继续搅拌均匀。

4、将准备好的低筋面粉放入到盆中，用搅拌器搅拌均匀。

5、搅拌好并且揉成团的面团中加入核桃肉继续搅拌均匀。

6、搅拌均匀的面团平均的分成小等分以后，揉成小面团，再用手按压扁。

7、烤箱预热到200度的温度，将已经做好的黄油桃酥饼放入到烤箱内烤制20分钟。

8、烤好的黄油桃酥饼取出晾凉以后，就可以食用了。

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