快速剥石榴的小妙招一：

首先我们用小刀在石榴的顶部划一个“口”字，只需要将石榴皮划破即可，不要伤到里面的果肉了，划好后揭开顶盖就可以了。然后沿着划好的“口”字四个角，再用刀从上往下划开，注意别破坏里面的果肉了，划好后往外一掰就可以了，这样整个石榴就分开了，里面的石榴籽吃起来就非常方便了，不脏手不流水。

快速剥石榴的小妙招二：

用刀沿着石榴的中间部位切一圈，将石榴一分为二，别切太深了，只需要切破石榴皮就可以了，再用手将石榴对半分开。然后用手将石榴掰一掰，这样可以将石榴皮和果肉分离开来，准备一个盘子和勺子，将石榴倒扣在盘子上方，用勺子用力的敲打几下石榴，这样石榴籽全都自动脱落下来了。

如何挑选新鲜好吃的石榴

1、看颜色

很多人都认为石榴要红红的才是最甜的，但是买回家后却发现并不如想象那般。石榴品种很多，按表皮分有红色、黄色等，一般黄色的品种比较甜。甜石榴果嘴合拢，皮色粗糙，叶片短宽;而酸石榴果嘴多张开，果形规整，皮色光亮，叶片狭长。

2、看光泽

石榴表皮光滑，挑选石榴的时候也可以根据石榴的表皮光泽度来判断石榴的好坏。如果石榴的表皮是光滑发亮的，那这个石榴就是新鲜的，反之如果石榴的表皮不太光滑且有黑斑，说明这个石榴已经存放很久不再新鲜了。

3、看形状

我们在挑选石榴的时候一定要选外形看起来有点方的、有棱有角的石榴，这样的石榴会比圆溜溜的石榴更甜更好吃。那种圆溜溜的石榴一般都是不够熟的，吃起来比较酸涩；而有点方的石榴则更加成熟，味道更香甜。

新鲜石榴保存方法

1、挂藏

用于挂藏的果实，在采收时就应留一段果梗，用细绳绑缚成串，悬挂于阴凉的房屋里。或用报纸、塑料薄膜包裹，挂在温、湿度变化小的室内。若贮藏石榴则需提前半个月采收，过熟的石榴挂藏易发生腐烂。

2、堆藏

选择通风阴凉的空房子，打扫干净，适当洒水，以保持室内清洁湿润，然后在地上铺5~6厘米厚的稻草。按一层石榴一层松针全部覆盖。贮藏期间每隔15~20天翻堆检查一次，剔除烂果并更换垫草。果实堆藏前，要用清水洗净果皮，预冷。