香菜的种植方法

1、准备土壤。种植香菜前，要将土壤翻松弄碎，然后施足有机基肥，让肥料与泥土充分混合后，浇透水。

2、播种要求。香菜的果实内有两粒种子，为了提高发芽率，播种前我们需要将果搓开，将种子均匀地撒播在培养土上，覆上约1里面厚的土，浇透水即可。

3、适时间苗。当香菜植株长出3-4片叶子的时候，进行间苗，将病弱的小苗拔去，保留茁壮的苗。

4、生长需要。香菜是长日照植物，在结果的时候，土壤千万不能干，否则会直接影响结果的质量。要时刻保持土壤湿润，让种子生长得更加饱满。当植株生长旺盛的时候，应勤浇水，施肥也要结合浇水进行，生长期哟追施氮肥1-2次。

5、采摘追肥。当植株长到15-20厘米高时，就可以采摘了，可以分批次进行。每采摘1次，就要追肥一次，以促进剩下植株的生长。

香菜冬天可以种植吗

香菜冬天可以播种，但冬天天气寒冷，需要搭建大棚保暖，一般种植可在春秋两季。香菜在我国东北、江西、四川、西藏等省区均有栽培，性喜冷凉，温度高于20℃时生长缓慢，高于30℃时会停止生长。

香菜根能吃吗

可以。香菜根可以用盐来腌制，放入一些辣椒，可当作下饭菜。在处理牛肉或者海鲜等味道重的菜肴时，可以提前将香菜根放到臼中捣碎，用香菜根来腌制，菜肴的味道更加自然，肉或海鲜的异味也能去除不少。