食品过期不一定就不能吃了，建议根据实际情况判断。保质期不是认定食物是否变质的唯一标准。在保质期内，食物会发生很多的物理、化学、生物反应，保质期只是一个相对安全的“时间点”。

食品保质期是什么意思？

食品保质期是指预包装食品在标签指明的贮存条件下保持品质的期限，一般来说每样产品的具体保质期都有自己的行业标准或国家规定标准，没有标准的，以行业内默认的时间标注。因此食品的保质期相当于企业就产品对消费者做出的承诺，在此期限内，食品的风味、口感、安全性各方面都有保证，可以放心食用。

食物是一过保质期就坏了吗？

保质期不是识别食物等产品是否变质的唯一标准，可能由于存放方式，环境等变化物质的影响而过早变质，所以食物尽量在保质期内食用。开启的食物的保质期将会缩短，所以应尽早食用完，避免产品变质。预包装食品在标签指明的贮存条件（例如0℃～4℃）下，保持品质的期限，在此期限内产品完全适合于销售。