1、韭菜

韭菜是百合科的多年生草本植株，它具有较强的抗寒和耐热能力，在我国各地都有栽培。它喜欢冷凉的环境，种子发芽的适宜温度在12℃以上，韭菜的生长适宜温度一般在15~25℃之间，它喜欢中等强度的光照，但是也有很强的耐阴能力，但是如果光照过弱的话，会影响光合作用的进行，从而导致品质变差，甚至影响产量。

2、油菜

油菜又叫做油白菜，它是十字花科芸薹属的植株。油菜在我国安徽、河南等地广泛种植，它的营养十分的丰富，蔬菜中含有很高的维生素C，油菜籽还可以榨油。油菜一般适合在相对比较湿润的地方生长，种子发芽的最低温度在4~6℃之间，它生长适宜温度是20~25℃，但是在栽培油菜的时候，可以给它适当的昼夜温差，这样有利于干物质和油分的积累。

3、大白菜

大白菜是十字花科芸薹属的草本植物，它的营养十分的丰富，富含胡萝卜素，维生素B1、B2，还有矿物质元素。大白菜比较耐低温，它在0~2℃的环境下还可以进行生长，大白菜种子萌发的适宜温度是20~25℃，它适合生长在日光充足，昼夜温差大的环境下。

4、芝麻菜

在春天种植芝麻菜，其在生长过程中会迅速抽薹，若是在秋天播种，生长很快很茂盛，其秋天种植的芝麻菜叶大而可口。嫩芝麻菜可以做沙拉，用大蒜和芝麻油轻炒过的芝麻菜是意大利面的完美伴侣。

5、萝卜

萝卜作为秋季种植作物，总是给你意外不到的惊喜，特别是樱桃萝卜，只要播下种子。保持土壤湿润，不要多厚的土，在短短几周内就可以长成。

6、胡萝卜

在秋天播种胡萝卜时一般可以在7月进行，通常适合把胡萝卜种植在土层深厚、肥沃、排水良好且富含腐殖质的砂质土壤中，不宜栽培在黏重土壤或者排水不良的地块中，因为容易造成胡萝卜裂根、烂根，同时还需要施入基肥,-般可以用有机肥当做基肥,并在施后,将地块耕细耙匀。

7、大蒜

一般可以在每年的9月下旬至10月上旬播种，并选择大头、少瓣、抽薹力弱、休眠期长、蒜头重50g以上的品种，避免大蒜在冬季冻死，播种的土壤则可以选择土壤疏松、排灌方便、富含有机质、肥沃、保肥水能力强的砂壤地块，并合理的整地施肥，要求有机肥充分腐熟，防止大蒜的根被烧伤，播种的深度则以在3-4cm为宜。

8、香菜

通常可以在9-10月直播香菜，在入冬之前一般需要灌1次冻水，其目的在于使得幼苗能够更好的越冬，在1月的时候通常需要扣棚，在1-2月的时候一般不需要通风透气。待幼苗返青时，应合理的进行中耕、松土与除草，确保香菜能够更好的生长。需注意，当苗的高度在10cm的时候，一般就进入了旺盛生长期，此时一般可以把温棚的温度保持在15-25℃。