根据专家介绍，西红柿生吃熟吃都是可以的。生吃的西红柿，可以给人体补充到更直接的维生素，含量更高，维生素C的吸收率更好。如果吃熟西红柿的话，就能够吸收其中的番茄红素以及胡萝卜素，这些都是脂溶性营养素，很容易吸收溶出。所以，西红柿不管是生吃熟吃都是可以的，主要是看个人的口味。

吃西红柿的注意事项

要记住，不要空腹吃西红柿。因为西红柿是一种寒性的蔬菜，吃了会导致胃部不适、胃部胀痛，还会导致胃酸分泌过多。绿色的西红柿里面含有龙葵碱，吃多了会中毒，所以，大家虽然可以生吃西红柿，但是不要吃没有成熟的西红柿。

西红柿的吃法推荐

1、凉拌：可以在拌水果蔬菜沙拉中加上西红柿；也可以直接将切好的西红柿撒点白糖；也可以直接和黄瓜凉调，每一种吃法都是一种独特的味道。

2、炒菜：最常见的做法就是西红柿炒鸡蛋、西红柿炒西葫芦等，几乎和各种蔬菜都能搭配炒菜。

3、做汤：可以做西红柿炖牛腩、西红柿鸡蛋汤、西红柿疙瘩汤、罗宋汤等等，每一种做法都会有西红柿酸甜的味道，很是开胃。