对于现在很多上班族来说，能在家里面好好的吃一顿早餐是件奢侈的事情，几乎都在外面买早餐，很多人表示，做早餐的时间，还不如多睡几分钟。其实早餐对于每个人来说是非常重要的，长期吃外面的食物其实对健康也不好，自己做早餐可以保证营养，也更健康。

香煎土豆饼是一款非常适合当早餐的食物，外皮金黄酥脆，内里绵软鲜香，配上蒜泥，口感相当好，最关键的是香煎土豆饼的做法并不难，在家基本上很块就能完成。在家如何做详见土豆饼呢？香煎土豆饼怎么做才好吃？

香煎土豆饼怎么做？

主料
土豆450克，面粉50克
辅料
大葱20克，盐4克，鸡精2克，植物油4匙，大蒜5瓣，味精，生抽，米醋，麻油

1、土豆洗净去皮待用大葱切末
2、土豆用擦丝器擦成稍粗的丝，太细了口感不好

3、加入盐4克，加入葱末20g，鸡精2g，面粉50g充分拌匀待用

4、平底不粘锅烧热，倒入4匙植物油，下入拌好的土豆丝，用铲子摊成厚薄均匀的饼状

5、小火煎至整个饼定形，底面上色至金黄

6、用大翻勺的方式翻面，继续小火煎至底面金黄，熟透即可出锅

7、放在菜板上，切成大小均匀的块，装盘上桌

8、大蒜捣成蒜泥，加入4匙生抽、2匙米醋、少许味精和麻油调匀，一起上桌蘸食

小贴士：
1、土豆丝要粗一些，要不口感不好；
2、现拌现煎，放久了容易出水；
3、煎的时候多放一些油才能香脆；
4、小火煎至，可以加盖捂一下，加速成熟。