总之，红灯食物是来自动物和鱼类的红肉和内脏。看到它们，心中马上就要亮起食物选择的“红灯”，能不吃就不吃，能少吃就少吃。

2.慎选黄灯食物

黄灯食物提醒我们在选择营养丰富、味道鲜香的“黄色”食物时，尽量不要摄入过量。这类食物包括富含油脂的种子类食物，如花生、腰果、核桃、瓜子等坚果，每天可以吃不超过手心的一小把，20克左右为宜。

还有植物来源的烹调油也要适量选用，包括大豆油、花生油、葵花子油、橄榄油、玉米油等，全日烹调用油以每人25~30克为宜，大约是小汤勺三勺的量。

3.放心绿灯食物

我们看到绿灯食物可以安心“通过”，放心选择。它们不仅不会引起血脂升高，对降血脂、保护心脑血管还能起到有益的作用。

这类食物主要是富含水溶性膳食纤维的燕麦、大麦，富含果胶的水果等，以及富含碘的海带和某些藻类，富含镁的绿叶蔬菜。

此外，香菇、木耳等富含植物化学的物质，含有硫化合物的洋葱、大蒜等均可选用。

总之，红灯食物是来自动物和鱼类的红肉和内脏。看到它们，心中马上就要亮起食物选择的“红灯”，能不吃就不吃，能少吃就少吃。

2.慎选黄灯食物

黄灯食物提醒我们在选择营养丰富、味道鲜香的“黄色”食物时，尽量不要摄入过量。这类食物包括富含油脂的种子类食物，如花生、腰果、核桃、瓜子等坚果，每天可以吃不超过手心的一小把，20克左右为宜。

还有植物来源的烹调油也要适量选用，包括大豆油、花生油、葵花子油、橄榄油、玉米油等，全日烹调用油以每人25~30克为宜，大约是小汤勺三勺的量。

3.放心绿灯食物

我们看到绿灯食物可以安心“通过”，放心选择。它们不仅不会引起血脂升高，对降血脂、保护心脑血管还能起到有益的作用。

这类食物主要是富含水溶性膳食纤维的燕麦、大麦，富含果胶的水果等，以及富含碘的海带和某些藻类，富含镁的绿叶蔬菜。

此外，香菇、木耳等富含植物化学的物质，含有硫化合物的洋葱、大蒜等均可选用。