1、速冻保鲜：速冻保鲜的方法比较家常，也较为实用。想要保存新鲜的龙眼只需要在1小时内把龙眼周围的温度降到-30℃，并长期贮于-18℃环境中。这样可以保持龙眼原来的外观和固有的风味，营养成分损失少。这样储存的龙眼在食用时需要先用冷水解冻。

2、气调贮藏：气调贮藏是指在低温条件下，对龙眼果实包装袋或包装桶内进行抽气、充氮、增氧的做法，气调法贮藏能够较好的保护龙眼的新鲜度。一般这种方法充入的氮含量为3%至5%，二氧化碳含量为5%。如果能在抽气前杀菌消毒，效果更佳。

龙眼什么时候上市

龙眼在5-10月份成熟上市，在这个期间都可以吃到新鲜的龙眼。龙眼的成熟期会根据品种和地域而略有差异，比如泰国龙眼会在5月份左右成熟期，广州龙眼则在7月份左右。龙眼一般会在春夏之际开花，大约为3-6月份开花，等到7月份左右它的果实就会相继成熟了，生长周期大约4-5个月。

吃新鲜龙眼上火吗

新鲜龙眼可能会上火，龙眼虽然可以起到滋补的作用，但属于热带水果，性质是偏热的，而且其中含有大量的糖分，若是吃的较多很容易出现上火的症状。新鲜龙眼一般建议一天吃10到15颗比较合适。