一、直接洗净鲜用

这种方法最简单最科学。无花果的可食率非常高，新鲜无花果的可食用部分达到97%，果肉甘甜似蜜、清新爽口。将熟透的无花果用清水洗净，剥掉外面的果皮，即可直接食用里面的紫红色果肉；或者洗干净后，掰开直接吃里面的果肉。

二、无花果糖水

将新鲜的无花果洗净剥皮，放入盆中捣碎，然后加入适量冰糖，放入锅中加热炖煮，凉透后饮用。无花果糖水色泽艳丽，具有美容养颜的效果。

三、无花果粥

将新鲜剥皮无花果30克、粳米50克，与适量冰糖一起放入锅中熬粥。具内体做法是先将粳米洗净煮粥，待八成熟时容，放入去皮的无花果煮至粥熟，然后加入适量冰糖即可。此粥能润肠通便。

四、无花果汤

可以用新鲜的无花果来煮汤，常食可以达到清热的效果。具体的做法是：把新鲜的无花果洗净，把猪肉切片，放入锅中一起炖煮，参加生姜、胡椒、大蒜和适当清水炖至纯熟，然后参加食盐、味精、葱花调味食用。

如何挑选无花果

1、用手捏：用手捏无花果的果皮，如果感觉特别硬，则该无花果尚未成熟，口感较差。反之，如果感觉较软的话可能是成熟过头了。最好是选择软硬适中的无花果。

2、看个头大小：选择无花果时可以根据无花果的个头大小来判断，尽量选择个头较大的，可以确保已经成熟，水分较为充足。

3、看颜色。无花果在足够成熟后，是呈现偏紫色的，如果无花果呈现青色，则表明无花果尚未成熟，口感较差。当无花果颜色过深或者过浅的时候，就说明这样的无花果已经不新鲜了。

4、闻味道：好的无花果，可以闻得到淡淡的酸酸的果香味，当出现刺鼻味道的时候，说明放的时间比较久了，无花果腐烂变质是不可再食用的。

无花果的产地

无花果原产于西亚及地中海沿岸诸国，目前世界上栽培最多的有土耳其、伊朗和美国。现在我国各地也均有栽培目前我国的无花果产地主要分布在山东、新疆、江苏、上海、浙江、福建、广东、陕西、四川、广西等地。无花果属于桑科榕属植物，喜温暖湿润气候，耐瘠，抗旱，不耐寒，不耐涝。以向阳、土层深厚、疏松肥沃、排水良好的砂质壤土或粘质壤土栽培为宜。