毛肚的热量并不高，每100克毛肚中含有130大卡左右的热量，毛肚含有丰富的蛋白质、矿物质等，脂肪、胆固醇含量较低，因此热量不高。食用100克的毛肚之后，只需要散步49分钟就能够消耗掉这部分热量。

毛肚是牛的哪个部位

毛肚是牛胃的瘤胃部分，牛是复胃反刍动物，有4个胃室，瘤胃的胃壁由内至外是粘膜层粘膜下组织层、肌膜层和浆膜层，其中肌膜层是毛肚的主要食用部分。毛肚分两种，吃饲料长大的毛肚发黄，吃粮食庄稼长大的毛肚发黑。白色的毛肚是漂过的，属于冷冻食品。

如何判断毛肚是否优质

1、扯一下：毛肚本身用手拉扯上去是偏厚的，手感是很有韧性的，而那种非常爽脆并且一扯就断的毛肚，很多可能是用化学方式加工过的，这种算不上是优质的毛肚。

2、闻气味：比较新鲜的毛肚会带有一点腥味，并且属于正常的现象。但是如果有出现浓郁刺鼻的味道的情况，说明毛肚已经不新鲜了，这种也算不上优质的毛肚。