天天吃青菜不一定老得比较快。人体的年龄随着时间的推移逐渐增加，一般与食物的相关性比较小，如果天天吃蔬菜，在同龄人中看起来比较老，可能是因为长期摄入营养单一，皮肤变得粗糙、松弛，与人体年龄关系不大。

如果长期只吃青菜，虽然短时间内可以补充人体需要的维生素，但长此以往，人体摄入的蛋白质、脂肪等成分的含量降低，会让人皮肤变得干燥、粗糙，看起来气色不佳。

人体能量的主要来源有糖类、脂肪、蛋白质三种，一日三餐中，需要先包含这三类营养物质，然后再加入一些维生素、矿物质以及其它成分，这样人体才能保持健康、活力。