空气炸锅炸鸡柳一般不需要刷油。空气炸锅是依靠空气代替热油，利用食物本身的油脂煎炸食物，使食物脱水，达到煎炸的效果，鸡柳里面本身含有油脂，制作时可以不用放油。

空气炸锅是一种可以用空气进行油炸的机器，主要是利用空气替代原本煎锅里的热油，让食物变熟，同时热空气吹走了食物表层的水分，使食材有油炸的效果。

空气炸锅最大的优点就是不需要放油，并且还会把食物里多余的油脂给排出去，所以使用完炸锅后，有时会看到底部有一些油。

如果食物本身不含油，可以适当放油加热，不用放太多，只需要在表面少量的刷一点就够了，这样可以增加口感及口味。