1、食材：土豆4个、洋葱1个、牛绞肉400克、鸡蛋4个、面粉适量（裹粉用）、面包糠适量（裹粉用）、盐适量、黑胡椒适量。

2、准备好食材，土豆去皮切薄片，洋葱切丁。

3、热锅，冷油下锅，下入洋葱丁，炒到洋葱变透明。

4、放入牛绞肉，搅拌均匀，加入盐及黑胡椒进行调味，炒到牛肉沫变成金黄，放一旁晾凉。

5、另一边把切片的土豆煮熟，煮到筷子可以插进去就是熟了。把煮土豆的水倒掉，趁热压成泥。

6、压土豆泥的时候把水煮蛋一起加进去压，土豆不用压太烂，有一点点土豆粒的口感比较好。

7、土豆压好后把刚才炒好的牛肉倒进去，搅拌均匀，并试一下味道，可以的话就把土豆牛肉分成12份。

8、做好的饼先裹一层薄薄的面粉，抖掉多余面粉。

9、然后裹一层鸡蛋液。最后裹一层面包糠。

10、锅里下油，等油温达到180度的时候小或炸到饼表面金黄就可以捞出来了。