夏季大米放在冰箱内冷冻或冷藏都可以。大米在低温储存时，冷藏或冷冻短期内对大米的影响不大，一般主要考虑的因素是密封性，冰箱内存在水汽，密封性差会导致大米可能因为冰箱中的水汽而受潮，受潮后的大米反而容易发霉或生虫。

夏季大米放冰箱冷冻或冷藏进行贮存时，建议都不要放置太久的时间，长时间的冷冻或冷藏可能会导致大米水分流失，出现陈化现象。

夏季大米放入冰箱进行储存后，一般不建议后续再放到常温条件下贮存了，温度变化过大容易导致大米表面易吸附水分，可能会出现局部或全部潮湿变质的。