品尝特色小吃是旅游必备项目之一，那么，龙岩有什么特色小吃呢？龙岩的小吃包括了苏坂鱼粉、灯盏糕、雪花鱼糕、龙岩花生、兰花根和捆板等，都是当地非常受欢迎的美食，如果去龙岩旅游，一定要试试哦！

苏坂鱼粉

苏坂鱼粉，涵着鱼的鲜美，粉的嫩滑，菇的香馨，菜的清甜，既有山珍，又有海味。

灯盏糕

连城灯盏糕又叫“油炸饼”，因其大小似碗、薄儿圆、形似如旧时灯盏而得名。做法简单，大米拌水打制成浆，加入肉末、香葱等佐料，用平底勺盛入油锅中炸，色泽至金黄色即可。

雪花鱼糕

主要是以鱼肉、地瓜粉、蛋清等制作完成，人们常以出不出这道名菜作为宴席是否丰盛的标准，而且此菜在龙岩地区获得风味小吃第一名。

龙岩花生

龙岩传统焙制的盐酥花生，其香酥美味，妙不可言。不论男女老少，无不酷嗜此物，许多掉了牙的老人不能咬嚼，也常把它放进小臼捣碎，慢慢品尝，怡然自得。

兰花根

兰花根色泽金黄，大小均匀，甜而不腻，质脆香酥，吃之回味无穷。兰花根制作工艺包括糯米浸泡、碾粉、调粉、切条、上糖浆、加糖衣、包装等。

捆板

捆板也叫米粉板、卷板，它是用大米磨粉制皮而成的。它的肉馅食材很是丰富，可以猪肉咸菜馅，也可以是豆芽菜馅。外皮晶莹剔透，入口爽滑，馅鲜香味美。