龙岩市又称作闽西，位于福建西部，曾是远古时代“古闽人”的天堂，拥有深厚的历史文化，还有很多独具特色的美食，龙岩有什么美食值得推荐呢？客家白斩鸡、连城白鸭汤、漾豆腐、梅菜扣肉、生焖草鱼等，都值得一试！

客家白斩鸡

不需要的纷繁的制作过程，只需要把整只鸡小火慢炖至熟便可。刚出锅的鸡肉香气浓郁，甚是诱人。夹上一小块鸡肉轻咬，鸡肉清甜香鲜，肉质口感十足。

连城白鸭汤

它的食材选自当地有名的白鸭的原产地，这种鸭都是采用放养的模式，所以制作出来的菜品更加美味。汤唯香醇，营养丰富，不腥不腻，甚是美味。

漾豆腐

漾豆腐已有数百年历史，在连城家喻户晓，但它的流行不仅在连城，在整个客家人圈子，它都是舌尖上的乡愁味。由于使用山泉水，制出的豆腐特别鲜嫩，更加美味！

梅菜扣肉

梅菜扣肉是客家最常见的一种腌制菜类，也是很多地方结婚喜酒上必备的菜肴，真的超级下饭的一道菜，一般人吃饭配这个菜都能多吃一碗饭，哦，也有人是两碗，小嗨是十碗。

生焖草鱼

这种做法简单，且能很好地保持了草鱼的原汁原味。鱼肉十分清甜鲜香，而且鱼刺又少。它还含有丰富的蛋白质，对人体营养的补充很是有益。