西兰花洗净撕成小朵，盐水泡20分钟，水烧开，西兰花焯水捞出，大蒜切末，豆腐切片，锅内放油，将豆腐放锅里煎至金黄盛出，留底油，放蒜末炒香，加红椒、料酒、胡椒粉、盐、生抽，再倒清水烧开，把豆腐放进去，烧到剩一半汤汁时，放西兰花烧5分钟，加味精，水淀粉勾芡即可出锅。

　　西兰花豆腐怎么做的

　　食材：

　　西兰花100g，豆腐1块，红椒1个，油盐，胡椒粉，生抽，蒜，料酒，水淀粉，辣椒，味精;

　　西兰花豆腐的做法

　　1.西兰花洗净，撕成小朵，用盐水泡20分钟;

　　2.锅里清水烧开，倒入西兰花焯水捞出，过凉水，沥干水分;

　　3.大蒜切末，豆腐切成厚片;

　　4.锅内放入适量油，将切好的豆腐放锅里煎一煎，煎至金黄盛出;

　　5.留底油，放蒜末炒香，加红椒、料酒、胡椒粉、少许盐、生抽，再倒适量清水，大火烧开;

　　6.把豆腐放进去，烧到剩一半汤汁时，放入的西兰花，再烧5分钟;

　　7.加味精适量，水淀粉勾芡，淋上香油即可出锅。

　　小贴士：

　　1、西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。

　　2、豆腐为补益清热养生食品，常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。

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