作者|刘小土编辑|李春晖“再也不来长沙了！”越来越多人在微博、小红书上如是吐槽当然，结果无外乎正反双方的对线互撕不同于多数网红城市，经常是因为景点太“照骗”劝退游客排不完的队、吃不上的饭，才是长沙犯众怒的最大黑点——传说中的美食之都，没有玩乐也就罢了，怎么连吃喝都无法满足？作为长沙人，硬糖君都替“三天饿九顿”的游客朋友寒心。

出现这种局面，自然是有一些客观原因的大城市春节空城情况本就普遍，长沙的店家也是早早便歇业回家过年然而今年春节，报复性出游的热浪突然席卷而来，同样也想好好过个年的店家无法招架，只好或仓促迎客，或立正挨骂但也不得不承认，春节只是放大了长沙旅游一直存在的问题，并进一步暴露在大众视野。

在过去的各种节假日，这座城市也时常因吃饭排号引发争议，乃至吵上微博热搜网络上“后悔去长沙”的热帖，发布时间能追溯到两三年前游客不满的背后，是长沙作为网红旅游城市在运营和规划上的短板，这或许也将决定它未来发展的方向和速度。

事实上，这几乎是所有消费型网红城市都会面临的考验，以及必须尽快回答的命题网红城市的两种模式大量吐槽长沙的热帖里，矛头指向都是当地的网红餐饮品牌再精确点，就是五一广场的文和友、笨罗卜、茶颜悦色……总之是具体的某家门店。

以前是去某处一定要吃到某种食物，现在则具体到要吃某家店。这种变化，要从新一批网红城市的崛起说起。

社会学家约翰·厄尔曾在《游客的凝视》里提出媒体化凝视理论，并将其与群众出行的冲动紧密联系短视频、种草社区兴起，将“个别的旅行者”演化为“大众社会游客”，旅游生态也随之发生颠覆性改变具体表现是，2018年前后，经由短视频的持续加温，大批昔日并不以旅游闻名的城市迅速崛起，成为年轻人眼中的网红城市。

西安、重庆、成都、长沙相继吃到红利，游客量大幅增长其中，西安、重庆、成都虽然区别于三亚、桂林这类自然资源旅游城市，但主要还是靠人文景观取胜，并以更加潮流的打卡场景吸引年轻群体西安的大唐不夜城、重庆的洪崖洞和李子坝穿楼轻轨、成都的春熙路，都是社交媒体红极一时的非古迹型人文景观。

长沙的情况则更特殊它并没有推红具体的旅游景点，而是被一个个网红新消费品牌带火的在抖音，长沙相关话题的播放量远不及其他网红城市，有几百亿的差距而点开那些种草视频，我们会发现题材也比较单一，基本就是吃吃喝喝。

当年一场文夕大火，几乎烧尽长沙的名胜古迹，吞噬掉它的旅游资源很多年里，长沙都只是游客去张家界、凤凰古城的中转站因此，在游客的吐槽帖里，很多长沙网友会跑出来解释：我们不是旅游城市，经济支撑是重工业但就是这座城市，成功把视觉享受从旅游体验里剥离掉，再通过味觉刺激将空白处填满。

传统的旅游产品里，消费经常跟强买强卖、捆绑销售挂钩，原本是比较敏感的部分而长沙的网红模式，使旅游从参观时代彻底迈向体验时代，新消费的吸引力全面显现最直观的体现是，说起成都和重庆，我们也会说火锅棒、串串香，可具体到怎么吃并没有标准答案。

提到长沙，游客第一反应往往不是湘菜好吃，而是会具体到品牌甚至分店比如，笨罗卜浏阳菜馆（太平街店），茶颜悦色（活字印刷店），等等比起炒作湘菜这个整体概念，炒作具体的品牌和店铺，在今天的互联网上显然更具话题度和传播性，主导者的干劲也更足。

这在长沙的旅游攻略里体现得淋漓尽致，茶颜悦色、费大厨、墨茉点心局等新消费品牌都是这么火起来的

时至今日，在长沙所代表的消费型网红城市，旅游路线变得前所未有的简单，就是一站式打卡网红店这类似于日本的所谓“圣地巡礼游”，意味着游客必须在特定的某个门店打卡，才能真正获得这趟旅程的参与感而当所有游客拥有一致且固定的旅游路线，相应品牌是精准获客了，但也造成了旅游体验的下滑，以及城市其他旅游资源的巨大浪费——明明还有那么广阔的天地、无尽的美食等待发掘。

走不出的五一广场不愿意或从未想过走出五一广场，是年轻人去长沙旅游的怪现状大年初一开始，大量关于长沙旅游的负面消息就出现在社交媒体，“后悔去长沙”的声音越喊越响很快，长沙各大商城紧急召唤店家回来营业，本地人也自发分享大量觅食攻略，试图安抚饥肠辘辘的游客。

这些攻略提供的解决方案其实也很简单无非是呼吁吃不上饭的游客，别在五一广场、黄兴路扎堆排队了，但凡往周边走走，吃饱甚至吃好都不成问题其实，长沙经常因类似问题导致游客体验不佳，被频繁骂上热搜去年五一期间，数据显示，长沙最火的“景点”就是五一广场，但凡有点热度的网红店排号都是上百位。

但走出“五一广场”，长沙的德思勤、凯德广场、环宇城、万家丽、梅溪湖步步高等商圈，都很少出现如此拥挤的人群硬糖君的大姨就在长沙做餐饮，她开在五一广场和四方坪的饭店，相距只有两公里，年营业额相差最多时有近三百万。

即便是网红品牌，也无法克服长沙的这种地域不平衡复盘长沙几大代表性品牌的崛起，我们会发现它们都走了关键两步：先在核心商圈落地，以社交传播打响口碑第一枪站稳脚跟后向周边商城、步行街扩张百度地图上，费大厨、茶颜悦色、炊烟时代、墨茉点心局等网红消费品牌，在长沙呈现明显的单中心辐射状分布。

最典型的是茶颜悦色，目前在长沙开设400多家门店，多数位于或环抱城中心夸张点说，五一广场每隔百米，就有一家排队的茶颜悦色

这些网红消费品牌的野心当然并不只在五一广场过去几年，它们都在尝试向外突围，且动作越来越多、节奏越来越快但问题是，年轻游客至今没有放弃打卡网红店的仪式感，没几个人愿意跟随商家脚步向长沙次城中心或二环走一走。

地域限制对品牌的影响到底有多大呢？以笨罗卜浏览菜馆为例，在大众点评里，其黄兴路门店评论已经破万，位置稍偏的门店评论却只能勉强破千消费者把吃饭决策权交给互联网和大数据，但流量的聚集效应反而压制品牌生长、也影响消费体验，对不会营销的店铺更是致命打击。

负责任地说，长沙很多苍蝇馆子更地道、更特色，却完全淹没在数据推荐里，更未能出现在旅游博主的攻略中而从今年春节来看，网红新消费品牌这块长板，似乎正慢慢成为限制长沙旅游经济的短板洗脚城与夜生活拥有十余年旅游从业经验的张骥，见证了这些年游客消费模式和心理机制的变化。

在他看来，传统旅游城市和消费型网红城市各有优势，也各有局限前者虽有稳定的旅游资源，但形象名片长久不变，相对而言缺乏持续的吸引力，很难拉动游客回头率后者旅游生态更具成长性，即便长沙目前的运营模式暴露出区域性局限，在盘活整座城市资源上多有掣肘，但只要保证现有网红店、网红品牌的良性发展，始终能吸引一批又一批的年轻人来体验吃喝之旅，“永远有人正在年轻”。

在张骥看来，传统旅游城市好像新闻联播，它永远在那里，你不看也知道大概的调性但具体想知道说的啥，你还是得点开看看而网红城市就像短视频，你永远不知道下一个划到什么，说营养吧也确实有限，但总忍不住想往下划长沙也在努力创新，与年轻化标签捆绑更紧。

正式投用快五年的国金中心，走的就是高端化、潮流化的路线，以标志性潮玩雕塑吸引又一批年轻游客打卡不过，地标性建筑本身仍是人造景观、还是新造的，必须经过“神圣化”才能转化为大众的旅游仪式，这需要相当长的时间。

此外，其运营逻辑跟年轻化的旅游文化又存在冲突，多少又背离了年轻游客要来长沙放飞的初心同样，谢子龙艺术馆、李自健美术馆、渔人码头等虽在社交媒体风靡一时，但也算不得长沙的旅游第一吸引力，顶多是来了就顺便看看。

一位参与过长沙市政规划的朋友告诉硬糖君，长沙利用现有网红城市身份，更好发展旅游经济的机会，更可能出现在夜经济和洗脚城

夜经济是围绕美食延伸出的旅游业态在2022年中国城市夜经济发展峰会，长沙官方代表就明确表示，将进一步优化服务、提升效能，以一流的营商环境为长沙夜经济高质量发展保驾护航而夜经济的基础载体是美食街目前来看，游客打卡最多的长沙夜市在冬瓜山，丹丹热卤和紫苏桃子是两大网红单品。

四方坪夜市、德思勤夜市、扬帆夜市的推广较慢，暂未形成较强获客效应不过，毕竟多数人旅游还是追求休闲和放松尤其是对北方游客，让人在三五天里改变生活作息，形成夜间觅食的消费习惯，难度可想而知今年春节，从北京回到长沙的硬糖君凌晨两点被家人薅起来吃烧烤，就深深感受到被夜经济支配的恐惧。

倒是长沙的洗脚城卷出了好风景。据硬糖君观察，在社交媒体安利金色印象、四喜富侨、颐尔康的游客越来越多，“去长沙泡脚”正成为旅游新热点。

长沙的足浴文化由来已久，洗脚城分散在城市各个角落，没有绝对的品牌头部效应，以往更多在中老年群体流行近两年，在年轻群体的关注和力推下，长沙足浴产业也开始潮流化，与娱乐、美食、实景游戏融合据企查查数据显示，长沙目前拥有7314家足疗相关企业，连续三年保持增长趋势，2020-2022年分别新增1547家、1671家、1738家。

“长沙的洗脚城是足浴界的海底捞”，是不少网友的种草锐评，虽然听起来有点味大而这种认知一旦形成、推广，无疑能让长沙的网红生命得到延续最关键的是，这能够提振新消费品牌未能占领的地域，是对长沙全城消费生态的盘活。

网红五年，未能走出五一广场。“再也不去”的长沙，是时候给年轻朋友整点新活儿了。