肥西三河镇的特色小吃主要有油炸臭干、油炸春卷、油炸豌豆饼、糖心小元宵、油炸糯米圆。

肥西三河镇特色小吃：油炸臭干

　　油炸臭干是很有标志性的特色小吃，在市区弄头巷口，常见一些小贩支起一只油锅，摆上成箱的臭干，随炸随卖，价格低廉。豆腐干微臭，皮略起酥，配以辣椒酱、米醋食之，别有风味。

肥西三河镇特色小吃：油炸春卷

　　油炸春卷大家一定都不陌生，小时候就经常吃这道菜，妈妈做的总是最好吃的，里面有肉有豆腐还有油豆皮，营养丰富，口感外酥里嫩，非常可口。如果觉的油太大，可以卷好后蒸熟食用，热吃冷吃都非常不错的，还可以换成鸡肉、牛肉，都很好吃的。

肥西三河镇特色小吃：油炸豌豆饼

　　豌豆饼是一道传统名点，色泽金黄，酥脆筋道，最适宜佐酒。因其饼面饼料都取自豌豆，故而得名。豌豆饼取材方便，制作简单，便宜可口，豌豆本身含有利于人类的多种物质，其特有的止杈酸等元素可以起到消炎和抗菌的作用且具有乡土和节庆气息。

肥西三河镇特色小吃：芝麻糖心小元宵

　　元宵，是中国传统小吃的代表之一，是由糯米粉等做的球状食品。一般有馅料，煮熟带汤食用。同时也是元宵节最具有特色的食物，历史十分悠久。煮熟后，吃起来香甜可口，饶有风趣，是正月十五元宵节必备美食。

肥西三河镇特色小吃：油炸糯米圆

　　现多数人是将糯米煮成糯米饭来吃，这显得过于单调、普通，缺乏特色。而善动脑筋的"煮妇"则将糯米配上腊味、海味、冬菇等原料做成糯米圆子，看上去小巧玲珑，吃起来软糯略微弹牙，咸鲜可口，香味浓郁，宜饭也宜菜。用其待客不失雅致。