竹笋洗净切成长条，小白菜洗净，鸡洗净放入砂锅里面，配料放进去，倒入适量清水，然后盖上锅盖开始煮，大火烧开后，放小白菜和竹笋继续煮，小火熬煮一个小时后，调入适量的盐和昆布粉调味，最后把枸杞放进去，即可出锅。

　　如何做鸡汤

　　主料：

　　老鸡1500克，玉竹15克，竹笋30克，枸杞10克，姜20克，党参10克，小白菜2朵;

　　辅料：

　　盐5克，昆布粉少许;

　　砂锅炖鸡汤的做法：

　　1.竹笋清洗干净，切成长条，小白菜洗净;

　　2.鸡清洗干净，放入砂锅里面，然后将玉竹、党参、姜放进去;

　　3.倒入适量清水，然后盖上锅盖开始煮;

　　4.大火烧开之后，放入小白菜和竹笋继续煮;

　　5.小火熬煮一个小时后，调入适量的盐和昆布粉调味;

　　6.最后把枸杞放进去，即可出锅。

　　小贴士：

　　煮鸡汤，最好选择下单鸡，这样的鸡营养比较好，太嫩的鸡不适合熬汤，鸡肉太烂不好吃;

　　鸡汤里面可以加一些其他的食材，比如香菇、玉米等。

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