鸡蛋磕入碗中，打散，番茄顶部划十字，放热水中焯一下捞出去皮，切丁，锅里加少许油，烧热后，加番茄丁炒一下盛出，再倒少许油，加鸡蛋液，用锅铲滑成块，加番茄丁炒至出汁，锅里加清水，水烧开，放面条煮熟，捞出，将炒好的番茄鸡蛋淋在面条上，撒上葱花，淋上生抽即可。

　　西红柿炒鸡蛋面的简单做法

　　材料：

　　面条适量，鸡蛋2个，番茄1个， 植物油，小葱1根，生抽2勺;

　　西红柿炒鸡蛋面做法：

　　1.鸡蛋2个磕入碗中，快速打散;

　　2.番茄顶部划十字，然后放热水中焯一下，捞出去皮，切成小丁;

　　3.锅里加入少许油，烧热之后，加入番茄丁翻炒一下，盛出;

　　4.再倒少许油，加入鸡蛋液，用锅铲滑成块，加入番茄丁翻炒至出汁;

　　5.锅里加入清水，水烧开之后，放入面条煮熟，捞出;

　　6.将炒好的番茄鸡蛋淋在面条上，撒上葱花，淋上生抽即可。

　　小贴士

　　1、做西红柿炒鸡蛋的时候，先炒西红柿，再炒鸡蛋，这样口感比较好;

　　2、炒鸡蛋的时候，大火翻炒，速度要快，否则鸡蛋就老了。

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